【螺蛳粉的做法】螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，以其酸辣鲜香、配料丰富而深受喜爱。以下是制作螺蛳粉的基本步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 螺蛳、米粉、酸笋、腐竹 |
| 配料 | 辣椒油、酸豆角、花生米、葱花 |
| 调料 | 酸汤、盐、鸡精、辣椒粉 |
做法总结：
1. 螺蛳洗净后煮熟，取肉备用；
2. 米粉煮熟后过冷水；
3. 将酸笋、酸豆角等配料放入碗中，加入螺蛳肉；
4. 淋上自制或市售的酸汤，撒上辣椒油、辣椒粉；
5. 最后加入米粉、腐竹、花生米和葱花即可。
螺蛳粉的关键在于酸汤的调配，可根据个人口味调整辣度和酸度。
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