【豆腐乳的功效与作用】豆腐乳是一种传统发酵食品，具有丰富的营养价值和多种健康功效。以下是其主要作用的总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充蛋白质 | 含有丰富植物蛋白，适合素食者 |
| 促进消化 | 含有益生菌，有助于肠道健康 |
| 增强免疫力 | 富含维生素B族和矿物质 |
| 改善食欲 | 香味浓郁，可刺激食欲 |
| 降低胆固醇 | 含不饱和脂肪酸，有助于心血管健康 |
豆腐乳不仅味道独特，还具备一定的药用价值，适量食用对身体有益。但因其盐分较高，建议控制摄入量，尤其高血压患者需谨慎食用。
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