【姜变绿色了还能吃吗】生姜在储存过程中，有时会因受潮或温度变化而出现发绿的现象。很多人看到姜变绿了，会担心是否还能吃。
总结：
姜变绿通常是由于姜中的叶绿素被激活，属于正常现象，一般不影响食用。但如果姜已经发霉、腐烂或有异味，则不建议食用。
| 项目 | 情况说明 |
| 变绿原因 | 叶绿素生成，常见于潮湿环境 |
| 是否能吃 | 可以吃，但需检查是否有霉变 |
| 注意事项 | 避免食用发霉、腐烂的姜 |
建议将姜存放在干燥通风处，避免受潮。如发现姜变绿但无其他异常，可正常食用。
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