【童子骨怎么炖好吃】童子骨是猪肋排中较为嫩的部分，适合炖煮。炖法多样，关键在于火候与调味。以下是几种常见做法的总结：
| 炖法 | 主要材料 | 火候建议 | 特点 |
| 红烧童子骨 | 童子骨、酱油、糖 | 小火慢炖1小时 | 酱香浓郁，肉质软烂 |
| 番茄炖童子骨 | 童子骨、番茄、姜 | 中火炖40分钟 | 酸甜开胃，营养丰富 |
| 白灼童子骨 | 童子骨、葱、姜 | 快火煮10分钟 | 保留原味，清爽鲜嫩 |
可根据个人口味选择不同炖法，注意提前焯水去腥，加入适量料酒或姜片提香。炖至肉质酥烂即可，口感更佳。
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