【卤猪肝的做法】卤猪肝是一道家常美味，口感鲜嫩，做法简单。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪肝清洗干净，切片或切块，用清水浸泡30分钟去腥 |
| 2 | 锅中加水煮沸，放入猪肝焯水，捞出洗净备用 |
| 3 | 准备卤料：八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、冰糖、盐 |
| 4 | 将猪肝与卤料一同放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 5 | 关火后让猪肝在卤汁中浸泡2小时以上，更入味 |
卤猪肝不仅味道好，还富含铁质，适合补血。可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣的可多加辣椒。
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