【火腿肠含有的亚硝酸钠是否有危害】火腿肠中常添加亚硝酸钠，主要用于抑制细菌、保持颜色和延长保质期。适量摄入一般不会对人体造成明显危害，但长期过量食用可能带来健康风险。
| 项目 | 内容 |
| 作用 | 抑制细菌、保持色泽、延长保质期 |
| 安全剂量 | 国家标准内使用是安全的 |
| 风险 | 过量可能生成亚硝胺，有潜在致癌风险 |
| 建议 | 控制摄入量，选择正规品牌 |
总体来看，合理食用火腿肠不会对健康造成明显影响，但应避免长期大量食用。选择正规厂家产品，有助于降低风险。
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