【绿豆芽的作用与功效】绿豆芽是一种常见且营养丰富的食材，具有多种健康作用。它富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于促进消化、增强免疫力，并有一定的清热解毒效果。
| 作用与功效 | 说明 |
| 清热解毒 | 绿豆芽性凉，可帮助清除体内热气，缓解上火症状。 |
| 促进消化 | 含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道功能，预防便秘。 |
| 增强免疫力 | 富含维生素C和抗氧化物质，提高身体抵抗力。 |
| 降血脂 | 绿豆芽中的某些成分有助于降低血液中的胆固醇水平。 |
| 低热量 | 适合减肥人群食用，提供营养而不增加过多热量。 |
绿豆芽可炒、煮、凉拌，是日常饮食中不可多得的健康食材。
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