【卤水配方大全】卤水是中华美食中不可或缺的调味品，广泛用于炖煮、腌制和焖烧。不同地区的卤水配方各异，但核心都在于香料与调料的搭配。以下为几种常见卤水配方总结：
| 类型 | 主要材料 | 特点 |
| 红卤水 | 五香粉、酱油、糖、酒、香叶 | 色泽深红，味道浓郁 |
| 白卤水 | 香叶、八角、花椒、盐、姜 | 色白味鲜，适合凉拌 |
| 川卤水 | 辣椒、花椒、豆瓣酱、白酒 | 麻辣鲜香，风味独特 |
| 桂花卤水 | 桂花、冰糖、米酒、陈皮 | 清甜润口，适合甜品 |
以上配方可根据个人口味调整比例。使用时注意火候与时间，才能发挥最佳风味。
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