【酸菜鱼什么鱼】“酸菜鱼什么鱼”是许多人在点菜时的疑问。其实，酸菜鱼是一道以鱼类为主料，搭配酸菜炖煮而成的经典川菜。常见的鱼类选择有草鱼、黑鱼、鲈鱼等，具体选用哪种鱼，取决于口感和地域习惯。
| 鱼类 | 特点 | 适合程度 |
| 草鱼 | 肉质细腻，价格实惠 | ★★★★☆ |
| 黑鱼 | 肉质紧实，刺少 | ★★★★★ |
| 鲈鱼 | 肉质鲜嫩，味道清淡 | ★★★★☆ |
总体来看，黑鱼是酸菜鱼的最佳选择，因其肉质好、刺少，更适合家庭制作。而草鱼则更常见于餐馆，性价比高。无论选哪种鱼，关键在于新鲜度和烹饪火候。
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