【酥炸鱿鱼须怎么做】酥炸鱿鱼须是一道外酥里嫩、口感丰富的海鲜美食。制作过程简单，关键在于处理鱿鱼和掌握油温。以下是详细步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鱿鱼须清洗干净，切段，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 腌制：加入料酒、盐、胡椒粉，腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 准备面糊：将面粉、淀粉按2:1比例混合，加入适量水调成糊状。 |
| 4 | 将鱿鱼须裹上一层薄面糊，放入热油中炸至金黄。 |
| 5 | 捞出控油，撒上辣椒粉或孜然粉即可食用。 |
注意：油温控制在六成热左右，避免炸焦。可搭配蘸料提升风味。
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