【四川红烧肉做法】四川红烧肉是一道经典川菜，色泽红亮、肥而不腻、入口即化。其做法讲究火候与调味，下面为总结性做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选五花肉500克，切块焯水去腥 |
| 2 | 热锅凉油，加入冰糖炒出糖色 |
| 3 | 放入肉块翻炒上色，加姜片、蒜瓣、八角 |
| 4 | 倒入生抽、老抽、料酒调味 |
| 5 | 加热水没过肉，小火炖煮1小时 |
| 6 | 收汁至浓稠，撒葱花即可 |
四川红烧肉重在酱香浓郁，可根据口味调整辣度。做法简单，适合家庭制作。
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问 四川红烧肉做法
2025-10-12 04:49:52
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