【维生素B和维生素B1的区别是什么】维生素B是一类水溶性维生素的统称，包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12等。而维生素B1是其中的一种，也称为硫胺素，主要参与能量代谢。
| 项目 | 维生素B | 维生素B1（硫胺素） |
| 类别 | 多种维生素的总称 | 维生素B族中的一种 |
| 功能 | 参与能量代谢、神经功能等 | 主要参与碳水化合物代谢 |
| 来源 | 动物肝脏、全谷物等 | 全谷物、豆类、坚果等 |
| 缺乏症状 | 多种营养不良症状 | 疲劳、食欲不振、脚气病等 |
总结：维生素B是一个大类，而维生素B1是其中的一员，功能和来源各有不同。合理饮食可满足身体对B族维生素的需求。
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