【为什么有的人吃香椿会中毒】香椿是一种常见的野菜，味道鲜美，但部分人食用后会出现中毒现象。这主要与香椿中的亚硝酸盐和草酸有关。
| 原因 | 说明 |
| 亚硝酸盐含量高 | 香椿中含有的亚硝酸盐在高温或长时间浸泡后会增加，摄入过量可能引起中毒。 |
| 草酸影响吸收 | 草酸会与钙结合，影响营养吸收，导致不适。 |
| 个体差异 | 部分人消化系统较弱，对香椿中的成分更敏感。 |
建议食用前充分焯水，并控制食用量。对于儿童、孕妇及肠胃敏感者，应谨慎食用。
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问 为什么有的人吃香椿会中毒
2025-10-11 18:52:57
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