【老豆腐的做法和步骤】老豆腐是一种传统豆制品，口感细腻、营养丰富。下面是制作老豆腐的简要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 黄豆500克、水适量、石膏粉或卤水10克 |
| 步骤1 | 黄豆提前浸泡8小时，去皮后磨成豆浆 |
| 步骤2 | 将豆浆煮沸后过滤，去除豆渣 |
| 步骤3 | 煮好的豆浆冷却至80℃左右，加入石膏粉搅拌均匀 |
| 步骤4 | 静置15-20分钟，待豆浆凝固成块状 |
| 步骤5 | 倒入模具中压干水分，脱模即成老豆腐 |
老豆腐做法简单，适合家庭制作。注意豆浆温度和石膏比例是关键，掌握好可做出嫩滑可口的老豆腐。
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