【蛋白质都包括哪些】蛋白质是生命活动的重要物质基础，广泛存在于动植物体内。常见的蛋白质种类包括：
- 结构蛋白：如胶原蛋白、角蛋白，用于构建细胞和组织。
- 功能蛋白：如酶、激素、抗体，参与代谢、免疫等生理过程。
- 储存蛋白：如铁蛋白，用于储存营养物质。
- 运输蛋白：如血红蛋白，负责运输氧气。
以下为常见蛋白质分类及功能简表：
| 蛋白质类型 | 举例 | 功能 |
| 结构蛋白 | 胶原蛋白 | 构建皮肤、骨骼、肌腱 |
| 功能蛋白 | 酶、抗体 | 催化反应、免疫防御 |
| 储存蛋白 | 铁蛋白 | 储存铁元素 |
| 运输蛋白 | 血红蛋白 | 运输氧气 |
不同来源的食物也含有多种蛋白质，如动物性食物（肉类、蛋类）和植物性食物（豆类、坚果）。合理摄入有助于维持身体健康。
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