【生氽丸子的做法及烹饪技巧】生氽丸子是一道传统中式菜肴，口感鲜嫩、汤汁清澈。以下是其做法及关键技巧总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉末、鸡蛋、葱姜水 |
| 调料 | 盐、料酒、胡椒粉、淀粉 |
| 做法 | 1. 肉末加调料搅拌上劲；2. 搓成丸子；3. 沸水下锅，小火煮至浮起；4. 撒香菜或葱花 |
| 技巧 | 1. 肉末要肥瘦相间；2. 搅拌时顺时针方向；3. 汤底用清水或高汤更鲜 |
生氽丸子关键在“氽”，即快速煮制，保持肉质嫩滑。掌握好火候和调味，即可做出美味佳肴。
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