【腊鸡的做法】腊鸡是一道传统风味美食，制作简单，保存时间长。以下是制作腊鸡的步骤总结。
做法总结：
1. 选用新鲜整鸡，清洗干净，晾干水分。
2. 腌制：用盐、糖、料酒、酱油、五香粉等调料均匀涂抹鸡身，腌制12小时以上。
3. 晾晒：将腌好的鸡挂在通风处，自然风干3-5天，或使用烤箱低温烘干。
4. 烫煮：食用前将腊鸡放入沸水中焯烫10分钟去腥，再炖煮1小时即可。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选鸡、清洗、晾干 |
| 2 | 腌制（盐、糖、料酒、酱油、五香粉） |
| 3 | 晾晒或烘干 |
| 4 | 焯水+炖煮 |
腊鸡味道鲜美，适合搭配米饭或作为下酒菜，是冬日家常美味。
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