【赤豆与红豆是一样吗有什么区别】赤豆与红豆在日常使用中常被混淆，但它们其实是不同的植物。赤豆属于豆科植物，种皮呈红色，质地较硬，常用于煮粥或制作甜品。而红豆则多指红小豆，种皮颜色较深，口感更软糯，适合做豆沙或炖汤。
以下是两者的主要区别：
| 项目 | 赤豆 | 红豆 |
| 学名 | Vigna umbellata | Vigna angularis |
| 种皮颜色 | 暗红或浅红 | 深红或紫红 |
| 口感 | 较硬 | 较软 |
| 常见用途 | 煮粥、甜品 | 豆沙、炖汤 |
| 营养成分 | 富含蛋白质 | 富含膳食纤维 |
综上，赤豆与红豆虽同属豆类，但在外观、口感和用途上存在明显差异。选择时可根据具体需求进行区分。
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