【苦瓜的营养价值及功效与作用】苦瓜是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，具有清热解毒、降血糖等多重功效。它富含维生素C、膳食纤维、钾和多种抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进消化和调节血糖水平。
以下是苦瓜的主要营养价值及功效总结：
| 营养成分 | 功效与作用 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 膳食纤维 | 促进肠道健康，改善便秘 |
| 钾 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 抗氧化物质 | 抗衰老，减少自由基损伤 |
| 苦瓜素 | 有助于降低血糖，辅助糖尿病管理 |
适量食用苦瓜对身体有益，尤其适合夏季食用，能有效缓解暑热带来的不适。但因其性寒，脾胃虚寒者应适量食用。
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