【藠头和大蒜有什么区别】藠头和大蒜虽然都属于葱科植物，但在外观、味道和用途上有所不同。以下是它们的主要区别：
| 项目 | 藠头 | 大蒜 |
| 学名 | Allium macrostemon | Allium sativum |
| 外观 | 球茎较小，呈白色 | 球茎较大，外皮紫红 |
| 味道 | 较辛辣，略带甜味 | 香辣浓郁 |
| 用途 | 常用于凉拌、炒菜 | 广泛用于调味、炖煮 |
| 耐储存性 | 不易久存 | 可长期保存 |
总的来说，藠头更适合做凉拌菜，而大蒜则更适用于多种烹饪方式。选择时可根据具体需求进行搭配。
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