【酵母粉的作用是什么】酵母粉是一种常见的发酵剂，广泛用于烘焙和食品制作中。它的主要作用是帮助面团膨胀，使食物更加松软可口。
总结：
酵母粉通过发酵产生二氧化碳，使面团膨胀，同时改善口感和营养。它在面包、馒头等食品中起关键作用。
| 作用 | 说明 |
| 发酵 | 酵母分解糖分，产生二氧化碳，使面团膨胀 |
| 松软口感 | 二氧化碳气体形成气孔，使成品蓬松 |
| 提升风味 | 发酵过程中产生多种风味物质 |
| 增强营养 | 酵母含有蛋白质和B族维生素 |
酵母粉的使用需注意温度和湿度，以保证最佳发酵效果。合理使用能显著提升食品品质。
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