【电饭煲做蛋糕用什么面粉】在电饭煲中制作蛋糕时，选择合适的面粉是关键。不同面粉的蛋白质含量会影响蛋糕的口感和蓬松度。以下是几种常见面粉的适用情况：
| 面粉类型 | 蛋白质含量 | 适用性 |
| 低筋面粉 | 8%-10% | 最佳选择，适合松软蛋糕 |
| 中筋面粉 | 10%-12% | 可替代，口感稍实 |
| 高筋面粉 | 12%以上 | 不推荐，易硬不易松 |
建议优先使用低筋面粉，能更好地发挥电饭煲的蒸烤功能，使蛋糕更柔软细腻。若无低筋粉，可用中筋粉加少量玉米淀粉代替。避免使用高筋粉，以免影响成品口感。
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