【火锅冒菜的做法】火锅冒菜是川渝地区非常受欢迎的美食，融合了火锅与冒菜的特点，食材丰富、口味麻辣鲜香。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 牛肉、毛肚、豆芽、金针菇、豆腐、午餐肉等 |
| 2. 调制底料 | 麻辣酱、豆瓣酱、花椒、姜蒜、干辣椒等炒香 |
| 3. 烫煮食材 | 将食材放入沸腾的汤中烫熟 |
| 4. 淋油调味 | 加入葱花、香菜、辣椒油等提味 |
火锅冒菜的关键在于汤底的调制和食材的新鲜度。可根据个人口味调整辣度和调料比例。适合多人共享，是冬日暖身的好选择。
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