【黄花菜的营养价值】黄花菜是一种常见的食用植物，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，对人体健康有诸多益处。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和改善睡眠。
以下是黄花菜的主要营养成分及其含量（每100克可食部分）：
| 营养成分 | 含量（单位） |
| 热量 | 32 kcal |
| 蛋白质 | 2.5 g |
| 碳水化合物 | 6.8 g |
| 膳食纤维 | 2.1 g |
| 维生素A | 78 μg |
| 维生素C | 4.5 mg |
| 钾 | 379 mg |
| 铁 | 1.5 mg |
黄花菜适合日常饮食中适量食用，尤其适合需要补充营养的人群。但应注意，新鲜黄花菜含有一种生物碱，应充分加热后食用，避免中毒风险。
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