【丙酸钙是否致癌】丙酸钙是一种常见的食品添加剂，主要用于防止霉菌生长，广泛应用于面包、糕点等食品中。关于其安全性，目前没有明确证据表明丙酸钙具有致癌性。
根据世界卫生组织（WHO）和美国食品药品监督管理局（FDA）的评估，丙酸钙在规定的使用范围内是安全的。它在人体内代谢为丙酸，最终通过尿液排出，不会在体内积累。
| 项目 | 内容 |
| 是否致癌 | 否 |
| 安全性评估 | WHO、FDA认定为安全 |
| 代谢方式 | 代谢为丙酸，随尿液排出 |
| 常见用途 | 食品防腐剂 |
综上，丙酸钙在合理使用范围内是安全的，无需过度担忧其致癌风险。
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