【滑子菇炒土豆片怎么做】总结：
滑子菇炒土豆片是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。制作时需注意食材处理和火候控制，确保滑子菇的鲜香与土豆片的脆嫩完美结合。
做法步骤：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土豆去皮切片，用水浸泡去除淀粉；滑子菇洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入滑子菇翻炒至出水。 |
| 3 | 加入土豆片继续翻炒，保持中火，防止粘锅。 |
| 4 | 调入盐、少许生抽和鸡精，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 待土豆片变透明，淋少许水淀粉勾芡，出锅装盘。 |
小贴士：
炒制时可适当加少量水，避免糊锅；喜欢辣味可加辣椒或花椒。
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