【红烧肉怎么做好吃而不腻】红烧肉是一道经典家常菜，口感鲜香、肥而不腻。要做出好吃又不腻的红烧肉，关键在于选材和烹饪技巧。
| 关键步骤 | 说明 |
| 选材 | 选用五花肉，肥瘦相间，避免纯瘦肉或纯肥肉 |
| 预处理 | 肉切块后焯水去腥，冷水下锅更有效 |
| 火候控制 | 炖煮时先大火烧开，再转小火慢炖，保持汤汁浓稠 |
| 调料搭配 | 适量酱油、糖、料酒，避免过咸或过甜 |
| 去油技巧 | 炖好后可撇去浮油，或加入少量醋帮助去腻 |
掌握这些方法，红烧肉不仅味道浓郁，还能做到入口不腻，更加健康美味。
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