【红烧鲅鱼简单的家常做法】红烧鲅鱼是一道经典家常菜，味道鲜美，做法简单。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鲅鱼处理：清洗干净，去鳞、去内脏，切段或整条备用。 |
| 2 | 腌制：用料酒、姜片和少许盐腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 热锅凉油：放入适量油，将鲅鱼煎至两面金黄。 |
| 4 | 调味：加入葱姜蒜、生抽、老抽、糖、清水炖煮。 |
| 5 | 收汁：大火收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅。 |
这道菜关键在于火候和调味，可根据个人口味调整咸淡。简单几步就能做出美味的红烧鲅鱼，适合家庭日常食用。
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