【番茄酱烧茄子怎么做】总结：
番茄酱烧茄子是一道简单又美味的家常菜，主要食材为茄子和番茄酱。制作时需先将茄子切条煎至微黄，再加入番茄酱、糖、盐等调料翻炒均匀，最后加水焖煮收汁即可。口感酸甜适中，适合搭配米饭食用。
做法表格：
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 茄子切条，用盐腌10分钟，挤干水分 |
| 2 | 热锅凉油，放入茄子煎至微黄取出 |
| 3 | 锅中留底油，加入番茄酱、糖、盐翻炒 |
| 4 | 倒入茄子翻炒均匀，加适量水焖煮5分钟 |
| 5 | 收汁后出锅，撒少许葱花点缀 |
小贴士： 可根据口味添加蒜末或辣椒增加风味。
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