【动物黄油和植物黄油哪个好】在烘焙与烹饪中，动物黄油和植物黄油各有优势。动物黄油来自牛奶，口感浓郁，适合制作高档甜点；而植物黄油多由植物油制成，价格更亲民，适合日常使用。
| 项目 | 动物黄油 | 植物黄油 |
| 来源 | 牛奶 | 植物油（如大豆、棕榈油） |
| 口感 | 浓郁、香滑 | 较清淡，部分有油脂味 |
| 耐高温性 | 较差，易焦 | 较好，适合煎炸 |
| 价格 | 较高 | 较低 |
| 健康性 | 含胆固醇，饱和脂肪高 | 通常不含胆固醇，但含反式脂肪 |
选择时可根据需求决定：追求风味选动物黄油，注重经济性和耐热性则选植物黄油。
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