【什么是核黄素】核黄素，又称为维生素B2，是一种水溶性维生素，对人体的正常生理功能具有重要作用。它主要参与能量代谢、细胞生长和修复，同时对皮肤、眼睛和神经系统健康也有积极影响。由于人体无法自行合成核黄素，因此必须通过饮食摄取。
核黄素的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 核黄素 |
| 英文名称 | Riboflavin |
| 别名 | 维生素B2 |
| 水溶性 | 是 |
| 主要来源 | 牛奶、鸡蛋、瘦肉、绿叶蔬菜、全谷物等 |
| 功能 | 参与能量代谢、维持皮肤和黏膜健康、促进视力健康、抗氧化作用 |
| 缺乏症状 | 口角炎、舌炎、眼干、皮肤干燥、疲劳等 |
| 推荐摄入量（成人） | 男性1.3毫克/天，女性1.1毫克/天 |
| 过量风险 | 一般无明显毒性，但长期过量可能引起尿液变黄 |
核黄素的作用与重要性
核黄素在体内作为辅酶参与多种生化反应，尤其是与氧化还原反应相关的过程。它有助于将食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为能量，是维持身体正常运作的重要物质。
此外，核黄素对眼睛健康尤为重要，有助于预防某些类型的白内障和视网膜病变。它还能帮助保护皮肤免受紫外线伤害，并维持正常的免疫功能。
如何补充核黄素？
日常饮食中，富含核黄素的食物包括：
- 奶制品（如牛奶、奶酪）
- 蛋类
- 瘦肉（如鸡肉、牛肉）
- 绿叶蔬菜（如菠菜、羽衣甘蓝）
- 全谷类食品（如燕麦、糙米）
如果因特殊原因导致摄入不足，可以在医生建议下适当补充核黄素制剂。
注意事项
虽然核黄素是水溶性维生素，通常不会在体内蓄积，但长期大量服用仍可能引起一些不适，如尿液颜色变黄或轻微胃部不适。因此，建议按照推荐剂量摄入，避免不必要的过量。
总之，核黄素是维持身体健康不可或缺的营养素，合理饮食是获取其最佳途径。
