前言

夏天到了，凉拌菜成为餐桌上的常客。今天为大家介绍一道简单又美味的凉拌茄泥，这道菜色香味俱全，酸甜适中，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。接下来，让我们一起看看它的做法吧！

制作步骤

首先，将茄子洗净后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，直到茄子变软烂。接着，用勺子将蒸好的茄子压成泥状。然后，加入适量的蒜末、醋、糖和少许盐，搅拌均匀。最后，淋上一点香油提味，再撒上一些葱花点缀即可。一道清爽的凉拌茄泥就完成啦！

美食小贴士

1. 茄子蒸的时间不宜过长，以免失去口感。

2. 醋和糖的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加点醋。

3. 如果想要更丰富的味道，还可以加入辣椒油或者花生碎哦！

结语

这道凉拌茄泥不仅颜值高，而且营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。快动手试试吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！🍴💕