今天给大家分享一道简单又美味的经典家常菜——炝土豆丝！这道菜不仅做法简单，而且口感爽脆，超级适合忙碌的工作日或是想要快速上手一盘下饭佳肴的时候。😋

首先，准备好新鲜的土豆两个，去皮后切成细丝，用清水冲洗掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会更加清脆哦！接着准备一些干辣椒和花椒，这些都是提升风味的关键调料。🌶️花椒的香气能让整道菜瞬间增色不少。

热锅凉油，先放入花椒炸香，再加入干辣椒段爆香，随后倒入沥干水分的土豆丝快速翻炒。为了让土豆丝更入味，可以适量加点盐、醋调味，最后撒上葱花点缀即可出锅。🎉

这道炝土豆丝色泽金黄、酸辣开胃，绝对是餐桌上的亮点！无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人胃口大开。快试试吧，让你的厨房充满烟火气～🔥