银耳是一种常见的滋补食材，被誉为“菌中之冠”。它富含胶质，常吃能美容养颜、润肺止咳，特别适合秋冬季节食用。不过，虽然银耳好处多多，但也不是人人都适合享用。脾胃虚寒者应避免过量食用，以免引起不适。此外，银耳不宜与高蛋白食物同食，比如虾蟹等海鲜，否则可能产生不易消化的物质。

制作银耳羹时，建议选用干银耳，提前泡发撕成小朵，再与红枣、枸杞一同炖煮。这样做不仅能提升口感，还能让营养成分更好地释放。记住，银耳羹要小火慢炖至少1小时，直至汤汁浓稠，这样才最养生哦！🍴💕