水解蛋白是什么
发布时间：2025-03-12 08:22:39来源：
【水解蛋白是什么】水解蛋白是一种通过化学或酶促方式将大分子蛋白质分解为小肽或氨基酸的产物。它常用于食品、保健品和化妆品中，具有易吸收、低过敏性等特点。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 蛋白质经水解后生成的小肽或氨基酸 |
| 方法 | 酸水解、酶水解、碱水解等 |
| 特点 | 易吸收、低致敏性、营养丰富 |
| 应用 | 食品添加剂、营养补充剂、护肤品等 |
| 优势 | 提高吸收率，减少肠胃负担 |
水解蛋白在营养补充和功能性食品中应用广泛，尤其适合消化功能较弱的人群。选择时应注意来源和生产工艺，以确保安全与效果。
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