一、准备材料

首先，准备好新鲜的大白菜、盐、白醋、白糖和一些香料如花椒、干辣椒等。将大白菜清洗干净后切成适合入口的小块，这样更方便入味哦！✨

二、腌制白菜

在容器中铺一层白菜，撒上适量的盐，重复此步骤直至所有白菜用完。静置大约2小时，让白菜出水变软。此时可以轻轻挤压白菜，帮助释放多余水分。💦

三、调配酱汁

在一个小锅中加入白醋、白糖，以及少量清水，小火加热至糖完全融化。随后加入花椒和干辣椒，稍微冷却后倒入腌好的白菜中，确保每片白菜都能均匀裹上调料。🌶️

四、发酵与享用

将装有白菜的容器密封好，放置于阴凉处发酵一天即可食用。如果喜欢酸味更浓一些，可以延长发酵时间至两到三天。泡白菜开胃又爽口，非常适合搭配米饭或作为小菜享用。🍚

快试试这道简单又美味的泡白菜吧！😋