泡菜是韩国饮食文化的灵魂，自己动手做泡菜不仅健康卫生，还能根据个人口味调整酸辣度！以下是简单易学的泡菜做法👇

首先准备好新鲜的大白菜，洗净后切成两半或四份，撒上适量盐腌制4小时，让其变软脱水。接着准备调料：将生姜、蒜切末，辣椒粉与糖混合均匀，加入鱼露或虾酱增加风味。腌好的白菜挤干水分，均匀涂抹调好的辣椒酱，层层叠放入密封罐中，压实后盖紧盖子，放置室温下发酵一天，再移至冰箱冷藏发酵一周即可食用。✨

自制泡菜酸辣爽口，非常适合搭配米饭或火锅，快来试试吧！🍛🍜