前言

八爪鱼（章鱼）是一种营养丰富的海鲜食材，肉质鲜嫩且富含蛋白质。今天就来教大家如何用简单的步骤制作一道美味的红烧八爪鱼！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

准备材料

✔️ 八爪鱼 500克

✔️ 生姜几片

✔️ 大蒜适量

✔️ 小葱几根

✔️ 酱油、料酒各一勺

✔️ 白糖半勺

✔️ 盐少许

✔️ 橄榄油或食用油

制作步骤

1️⃣ 处理八爪鱼：将八爪鱼清洗干净，去掉内脏和眼睛，切成适当大小的小块备用。

2️⃣ 焯水去腥：锅中加水烧开后，放入八爪鱼焯水约1分钟，捞出沥干水分。

3️⃣ 炒香配料：热锅倒入橄榄油，加入切好的姜片、大蒜爆香，再加入八爪鱼翻炒均匀。

4️⃣ 调味收汁：加入酱油、料酒、白糖和少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

- 焯水时可以加一点料酒去腥效果更佳。

- 红烧八爪鱼的味道可以根据个人喜好调整咸淡，喜欢重口味的朋友可多放些酱油。

一道色香味俱全的红烧八爪鱼就完成啦！快叫上家人一起品尝这份海洋的馈赠吧！✨