腊排骨怎么腌制
发布时间：2025-02-25 19:48:29来源：
【腊排骨怎么腌制】腊排骨是传统美食，腌制方法直接影响口感和风味。以下是常见做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜猪肋排，肉质紧实、肥瘦适中 |
| 2. 清洗 | 洗净后焯水去血沫，捞出沥干 |
| 3. 腌料 | 盐、糖、酱油、料酒、花椒、八角、香叶等 |
| 4. 腌制 | 将排骨与调料混合均匀，放入容器密封，冷藏腌制1-2天 |
| 5. 风干 | 取出晾干表面水分，挂通风处风干3-5天 |
腌制时间可根据个人口味调整，喜欢咸香可适当延长。注意保持卫生，避免变质。
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