【排酸肉是什么意思】排酸肉是指在屠宰后，通过科学手段将肌肉中的乳酸等酸性物质排出的肉类。这种处理方式有助于提升肉质的口感和安全性。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 屠宰后通过物理或化学方法去除肌肉中酸性物质的肉类 |
| 目的 | 改善口感、延长保鲜期、提高安全性 |
| 方法 | 低温排酸、真空排酸等 |
| 优点 | 肉质更嫩、味道更鲜、不易变质 |
| 常见种类 | 排酸猪肉、排酸牛肉等 |
排酸肉相比普通肉更受消费者欢迎，尤其在追求健康饮食的今天，成为市场上的热门选择。
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问 排酸肉是什么意思
2025-10-25 20:39:12
问题描述：
排酸肉是什么意思，真的撑不住了，求给个答案吧！
答推荐答案
2025-10-25 20:39:12
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