【做凉菜需要哪些调料】凉菜是夏季常见的美食，清爽可口，但做好凉菜离不开合适的调料。以下是常见凉菜所需的调料总结：
| 调料名称 | 作用 |
| 酱油 | 提鲜、调色 |
| 醋 | 增香、解腻 |
| 芝麻油 | 增香、提味 |
| 辣椒油 | 增辣、提味 |
| 蒜泥 | 增香、去腥 |
| 花椒油 | 增香、去腥 |
| 白糖 | 调和味道 |
| 盐 | 基础调味 |
| 香菜/葱花 | 增香、点缀 |
根据凉菜种类不同，调料可灵活搭配。如拌黄瓜可用蒜泥、醋、辣椒油；凉拌鸡丝则可加酱油、芝麻油等。合理搭配，才能做出美味的凉菜。
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问 做凉菜需要哪些调料
2025-10-20 14:37:06
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-20 14:37:06
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