【怎样做杂酱面臊子呢】杂酱面是北方常见的家常美食，其中臊子是关键。以下是制作杂酱面臊子的简要步骤和材料汇总。
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 猪肉末 | 200g | 选用肥瘦相间的 |
| 葱姜末 | 各适量 | 增香 |
| 生抽 | 1勺 | 调味 |
| 老抽 | 半勺 | 上色 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥 |
| 酱油 | 1勺 | 提鲜 |
| 水 | 适量 | 煮制用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
步骤总结：
1. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
2. 加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入调料翻炒均匀。
4. 加水煮沸后小火慢炖10分钟。
5. 收汁后即可用于拌面。
制作简单，味道浓郁，适合家庭日常食用。
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