【山药是什么东西?】山药是一种常见的根茎类植物，广泛用于食材和中药材。它具有丰富的营养价值和多种健康功效。
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Dioscorea opposita |
| 别名 | 薯蓣、山芋、淮山 |
| 外观 | 表面有细毛，肉质洁白，质地较硬 |
| 食用部位 | 根茎部分 |
| 常见品种 | 淮山、铁棍山药、菜山药 |
| 营养成分 | 碳水化合物、蛋白质、维生素C、膳食纤维 |
| 功效 | 健脾养胃、补肺益肾、增强免疫力 |
| 食用方式 | 炒、煮、炖、蒸等 |
山药不仅味道清淡，还适合搭配多种食材，是日常饮食中常见的健康食材。
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