【橄榄菜的功效与作用】橄榄菜是用青橄榄经过腌制加工而成的食品，具有独特的风味和多种健康功效。它不仅口感独特，还富含多种营养成分，常被用于调味或作为配菜。
以下是橄榄菜的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充矿物质 | 富含钙、铁、镁等矿物质，有助于维持骨骼和血液健康。 |
| 促进消化 | 含有膳食纤维，有助于改善肠道功能，缓解便秘。 |
| 抗氧化作用 | 含有丰富的多酚类物质，具有一定的抗氧化效果。 |
| 增强免疫力 | 营养丰富，有助于提高身体抵抗力。 |
| 调味增香 | 可用于烹饪中，提升菜肴风味。 |
橄榄菜虽好，但不宜过量食用，尤其胃酸过多者应谨慎。合理搭配饮食，才能充分发挥其营养价值。
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