【木薯淀粉的功效与作用有哪些】木薯淀粉是从木薯根中提取的天然淀粉，广泛用于食品加工和日常烹饪。它具有多种功效与作用，以下是其主要特点总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 稳定食物结构 | 增强食品的粘稠度和稳定性，常用于酱料、汤品中 |
| 降低热量 | 相比其他淀粉，木薯淀粉热量较低，适合减肥人群 |
| 易消化吸收 | 胃肠负担较小，适合消化系统较弱的人群 |
| 增加口感 | 提升食物的滑嫩感，改善食用体验 |
| 食用安全 | 天然来源，不含麸质，适合对麸质敏感者 |
木薯淀粉在烘焙、制作甜点及调味品中应用广泛，是健康饮食中的常见食材。合理使用可提升菜肴品质，同时满足营养需求。
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