【胚芽米和糙米的区别是什么】胚芽米与糙米都是保留部分营养的全谷类食品，但它们在加工方式和营养成分上有所不同。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 胚芽米 | 糙米 |
| 加工方式 | 去除外层糠皮，保留胚芽 | 仅去除外壳，保留全部外层 |
| 营养保留 | 较高，富含B族维生素 | 高，含丰富膳食纤维 |
| 口感 | 更软糯 | 更粗糙、有嚼劲 |
| 烹饪时间 | 较短 | 较长 |
| 适合人群 | 喜欢口感柔和者 | 注重膳食纤维者 |
总体来说，胚芽米更适合日常食用，而糙米则更适合作为健康饮食的一部分。根据个人口味和营养需求选择合适的产品即可。
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