【黄鳝的营养价值及功效】黄鳝是一种营养丰富、味道鲜美的食材，常被用于中医食疗和日常饮食中。它富含蛋白质、维生素A、B族维生素以及钙、铁、锌等矿物质，具有补血养颜、增强体力、改善贫血等功效。
以下是黄鳝的主要营养价值及功效总结：
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 促进身体组织修复，增强免疫力 |
| 维生素A | 保护视力，维持皮肤健康 |
| B族维生素 | 帮助能量代谢，缓解疲劳 |
| 钙、铁、锌 | 补充矿物质，改善贫血，增强体质 |
综上所述，黄鳝不仅味道鲜美，还具有多种健康益处，适合日常适量食用。
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