【隔夜菜的危害有哪些】隔夜菜在日常生活中很常见，但若处理不当，可能带来一定健康风险。以下是主要危害的总结：
| 危害类型 | 说明 |
| 亚硝酸盐增加 | 蔬菜存放过久，硝酸盐转化为亚硝酸盐，可能引发中毒 |
| 细菌滋生 | 温度不达标或存放时间过长，易滋生有害细菌 |
| 营养流失 | 长时间存放导致维生素等营养成分减少 |
| 口感变差 | 食物水分流失，影响食用体验 |
建议隔夜菜尽快食用，并注意冷藏保存。对于绿叶菜、豆制品等易变质食物，应尽量当天食用。合理储存与科学处理，可有效降低隔夜菜带来的健康风险。
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