【香椿炒鸡蛋的禁忌】香椿炒鸡蛋是一道常见家常菜，营养丰富，但也有一定的食用禁忌。以下是相关注意事项的总结：
| 禁忌事项 | 说明 |
| 高血压患者慎食 | 香椿含钠较高，可能影响血压控制 |
| 孕妇不宜多食 | 香椿中硝酸盐含量较高，可能对胎儿不利 |
| 胃寒者少食 | 香椿性温，胃寒者食用易引起不适 |
| 过量食用易中毒 | 香椿含有少量亚硝酸盐，过量可能引发中毒 |
| 与海鲜同食需注意 | 可能导致消化不良或食物不耐受 |
建议在食用时适量，并注意搭配合理，避免与其他刺激性食物同食。烹饪前可焯水减少亚硝酸盐含量，提升安全性。
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