【豌豆怎么煮烂】想要让豌豆煮得软烂，关键在于提前处理和掌握火候。以下是几种有效的方法总结：
| 方法 | 步骤 | 效果 |
| 焯水法 | 豌豆冷水下锅，水沸后煮2分钟捞出 | 去除豆腥味，帮助后续更快煮烂 |
| 浸泡法 | 豌豆提前浸泡2小时以上 | 使豆子吸水膨胀，缩短煮制时间 |
| 加碱法 | 煮时加少许小苏打 | 促进豆皮软化，加快煮烂速度 |
| 慢炖法 | 用砂锅或电饭煲慢煮1小时 | 保持小火，让豌豆充分吸收水分 |
通过以上方法，可有效提升豌豆的软烂度，适合做汤或炖菜。注意不要过度煮制，以免影响口感。
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